Marché de la bière artisanale : ces brasseries qui défient les industriels

Journal du net – le 08 mars 2021

Stout, IPA, Pale ale, Lager… ces termes parlent aujourd’hui même aux plus profanes d’entre nous. La raison ? Le développement exponentiel des brasseries, dans le monde et particulièrement en France, et avec lui la démocratisation de la bière artisanale. Avec une offre toujours plus étendue, les consommateurs deviennent curieux et le secteur  » craft  » (secteur de la bière artisanale) n’échappe pas à leur volonté de consommer de manière plus responsable.

Si ce secteur concentré devient aussi concurrentiel, comment les micro-brasseries réussissent-elles à se développer face à des groupes industriels ?